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紅塵饕居

当青春已成追忆,吃喝玩乐应为当务之急

 
 
 

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关于我

游戏于红尘海洋的尘儿。爱做梦爱幻想的傻瓜。安分不守纪的家伙。童心未眠的贪玩的皮蛋。好吃的馋猫。喜欢自言自语的话痨。在卑微的生活中发掘着快乐的愚婆。

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[尘版]龙利鱼卷  

2008-10-17 14:36:41|  分类: 我家餐桌 |  标签: |举报 |字号 订阅

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龙利鱼卷
 

龙利鱼卷

材料:

龙利鱼片,广东腊肠,红萝卜,丝瓜,青葱

调味料:

糟卤,蚝油,砂糖,麻油

做法:

1) 龙利鱼肉切成长条薄片,用糟卤腌15分钟以上备用。

2) 广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱白切成细条/段备用。

3) 红萝卜放沸水里烫软备用。

4) 用鱼片将广东腊肠,红萝卜,丝瓜和青葱等卷成鱼卷。

5) 烤盘上铺上锡箔纸,涂上麻油。将鱼卷排置烤盘上(鱼卷的接口处朝下以免松开),再朝每个鱼卷洒几滴麻油,然后放进小烤箱烤至鱼断生。

6) 鱼卷上碟,烤盘里的汁液倒进小煮锅里头,加点鸡汤,用蚝油,糖调味做成芡汁浇在鱼卷上即可。


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