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紅塵饕居

当青春已成追忆,吃喝玩乐应为当务之急

 
 
 

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游戏于红尘海洋的尘儿。爱做梦爱幻想的傻瓜。安分不守纪的家伙。童心未眠的贪玩的皮蛋。好吃的馋猫。喜欢自言自语的话痨。在卑微的生活中发掘着快乐的愚婆。

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2007感恩节----火鸡大餐  

2007-11-24 09:00:44|  分类: 我家餐桌 |  标签: |举报 |字号 订阅

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感恩节火鸡大餐
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 又迎来了一年一度的感恩节

(Thanksgiving Day)。每年11月的第四个星期四是美国的感恩节(加拿大的感恩节则是哥伦比亚纪念日) 。感恩节是美国人的一个古老节日,也是北美人合家欢聚的节日。所有离家在外人都尽可能回家跟亲人团聚。大嚼美味火鸡。所以这个节相当于国内的春节。

 

  老公有个大家庭。公婆共有六个儿女。每年的感恩节都一定全家大团圆吃火鸡大餐。今年也不例外。一周前我们就开始通EMAIL商量菜单。最后根据每个人/每一家的特长或方便分配作菜的任务。去年我烤的火鸡效果还不错。所以今年仍派我烤火鸡。我老公擅长做土豆泥。所以我们家还负责做土豆泥。大家喜欢吃面条。于是我又做了道双菇伊面。加上大女儿学校义卖买回来的巧克力芝士蛋糕。我们总共带了四样食品。

  我做的火鸡是传统的的美式火鸡的做法。烤鸡的前一天先煮浸泡汁,煮好后放冰箱放冷,再拿出来倒进铺有一个大塑胶袋的COOLER里面。再把火鸡放进泡汁里面浸泡。火鸡放进浸泡汁后把胶袋绑好。再在上面铺满冰块。最后放再冰箱或车库等冰凉的地方放置6小时以上让味道渗透。我是隔晚把火鸡泡上。感恩节一早就起来烤。因为一只14-16磅的火鸡需要烤两个半小时以上。所以我今年是从前一个晚上就开始忙碌。很有小时候在国内过年妈妈和外婆为做年菜年糕忙个不停的气氛。不过我比妈妈和外婆幸运。不必做那么多菜。甚至可以不做。跑到外面买就可以了。但是觉得自己做菜肴才有节日的气氛。意义不一样。所以虽然忙碌。可是我也很享受这忙碌的过程。

  我们的圣诞大餐通常定在12点半。这样方便赶场的家庭或个人参加其他晚上的聚餐。我们不赶第二个派对或宴会的人就一直玩到吃完晚餐后再分别回家。平常大家因为各自忙碌又不住在一块,互动较少,正好趁此机会好好聊聊。基本上火鸡大餐就是吃吃,喝喝,聊聊,玩玩游戏。把照相己和手提电脑里的照片或视频拿出来跟大家分享最近经历的乐事。还会看看感恩节后大减价的广告。看有没有自己想买的东西在减价。大家一起讨论什么东西值买。。。。。。

  今年我们的火鸡大餐有:两只传统式烤火鸡,一只炸火鸡,蜜汁火腿,土豆泥,土豆沙拉,鸡丝沙拉,STUFFING,炸薯片,烤地瓜,烤南瓜PIE,芦笋,西兰花,椰菜花,彩虹果冻,巧克力芝士蛋糕,山楂果酱,等西式餐点。也有双菇伊面,炒面,叉烧包,蛋塔等中式食品。

  由于食品太多,最后大家决定婆婆和大哥的拿手好戏炸鸡和烤牛排就不做了。婆婆的炸鸡是二姐的最爱而我并不爱吃。所以无所谓。但是大哥的烤牛排是我的最爱。所以我这个馋猫失望得直向他嚷:我好想念你做的牛排!会吵的小孩有糖吃。于是晚餐我吃的是很棒的牛排。嘻嘻!

  就这样过了这个喜气洋洋的感恩节了。我是个喜欢热闹的人,而且老公的家人上至公婆下至兄弟姐妹都对我很好。大家相处融洽。所以我我总是很喜欢这样的家庭聚餐。今天又是一个温馨满怀,轻松愉快的感恩节。我也感谢上苍给我健康的身体,慈爱的家人,温暖的家。也祝福怀旧论坛的朋友们健康幸福!

 PS:附上网上抄录下来的感恩节由来让不了解感恩节这个节日的由来的朋友有所了解:

   感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年,著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒102人到达美洲。1620年和1621年之交的冬天,他们遇到了难以想象的困难,处在饥寒交迫之中,冬天过去时,活下来的移民只有50来人。这时,心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品,还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了感谢上帝的日子,并决定为感谢印第安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝节日。

  在第一个感恩节的这一天,印第安人和移民欢聚一堂,他们在黎明时鸣放礼炮,列队走进一间用作教堂的屋子,虔诚地向上帝表达谢意,然后点起篝火举行盛大宴会。第二天和第三天又举行了摔跤、赛跑、唱歌、跳舞等活动。第一个感恩节非常成功。其中许多庆祝方式流传了300多年,一直保留到今天。

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