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紅塵饕居

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流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝)  

2011-03-24 14:01:03|  分类: 我家餐桌 |  标签: |举报 |字号 订阅

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流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝) - 紅塵遊戲 - 紅塵饕居
俺超爱的油菜花,不容易买到哦流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝) - 紅塵遊戲 - 紅塵饕居
流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝) - 紅塵遊戲 - 紅塵饕居
 排骨杂菜汤,加点女儿喜欢的广东腊肠钓味,还放了我喜欢的粉丝
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 这不咋起眼的鲳鱼皮很香脆,味鲜可口,俺家的假洋鬼子们都特爱吃
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 冒牌的香干肉丝。 都不是丝。只能说是香菇牛肉炒豆干。上班族,赶时间,做出来的都是粗活流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝) - 紅塵遊戲 - 紅塵饕居

 周末在农夫市场买到俺特喜欢吃的油菜花。这个菜可真的不容易买到呢,赶紧来炫耀炫耀。因为发觉俺来网易后上的菜以肉类居多,给大家俺是全肉食动物的错觉流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝) - 紅塵遊戲 - 紅塵饕居 ,觉得有必要纠正大家对俺饮食不均衡的看法。

 其实俺也是无蔬菜不欢的,而且特爱绿色的蔬菜。如油菜,芥兰,广东白菜,豆苗,番薯叶,辣椒叶。。。。。。都是俺超喜欢滴。只是俺做的蔬菜除了沙拉和偶尔蒸蒸,基本上都是炒的:蒜蓉炒, 虾米炒,腊肉炒。。。。。。没什么特色。不如肉类的花样多,况且太简单,不会忘记作法,故觉得没有什么记录价值,因而青菜就上得比较少。

不知啥时开始,大女儿开始对俺做的这道香煎鲳鱼情有独钟。周末去买菜,出门前问女儿希望我这个礼拜做什么菜。她就点了这道香煎鲳鱼。这种鱼应该是从国内进口的冷冻鱼,适合煎炸。一般价格在三块九毛九一磅,不贵。无鳞,很好料理。把做法写写,期望将来女儿中文学好了而我又做不动了她就可以照法做她喜欢吃的鱼了流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝) - 紅塵遊戲 - 紅塵饕居

材料:鲳鱼一条, 青葱数根,姜几片

调味料:蒜盐,料酒, 酱油,蚝油和白糖

做法:1)鲳鱼清理干净,用料酒洗洗肚腔,然后擦干,切花刀后用蒜盐将鱼里外洒一遍,备用。
           2)姜葱切丝备用。
           3)起油锅,将鱼煎至断生,两面金黄为最佳。装盘。
           4)将姜葱放进锅里鱼有中,洒上少量酱油,蚝油与白糖翻炒几下后停火,将此汁淋在鱼身上则大功告成。

特点:皮特香脆,肉也尚算嫩滑,味道鲜美,配白饭一流。而且无刺,只有主骨。很适合这些不会挑鱼刺的将洋鬼子们吃。做法更是非常简单。适合我这个急性子的上班族。流水帐之--我也喜欢蔬菜 (蒜蓉油菜花/香煎鲳鱼/排骨杂菜汤/香干肉丝) - 紅塵遊戲 - 紅塵饕居
         
           
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